Stap 1: De avond tevoren...
Begin met het afbreken van een hele kip. Hiervoor kunt u individuele kip stukken, maar het helpt om al die extra botten en vet, dus ik een hele vogel aanraden zou. You Gonna shreading meest eindigen van het vlees toch zodat u niet hoeft te vrezen voor perfecte afslachten.
Gereserveerd de wit/borst vlees in de koelkast (we later gebruiken) en je moet worden gelaten met al het donker vlees, plus de kippen terug, ribben, de staart en de nek (geen noodzaak om het gebruik van de zak van de darm in dit recept. Negeren of wilt opslaan voor iets anders)
Vervolgens snijd je de groenten in ruwe stukken van vergelijkbare grootte (nogmaals, geen behoefte te zijn perfect hier), de kruiden met sommige koken bindgaren vastbinden en voeg alles toe aan een grote kom met de stukken kip, met inbegrip van de knoflookteentjes.
Voeg een paar hele zwarte peperkorrels en 2 teentjes, dan bedek met rode wijn tot evrything is ondergedompeld. Dek en laat zitten in de koelkast 's nachts (ik laat mij zitten voor 24 uur.)
Nu relax, morgen we koken!