Converteren van een stuk zeep in vetzuren (2 / 11 stap)

Stap 2: Overzicht: zepen omzetten in vetzuren

NB C₁₇H₃₅COO

en de reactie met een beschrijving van het evenwicht van natrium stearate met haar samenstellende ionen is geschreven
NaC₁₇H₃₅COO → nb⁺ + C₁₇H₃₅COO^-

Het proces van verzurende een zeep om een vetzuur, is in wezen een uitwisseling reactie.  Ik wil van de zeep nb⁺ ionen met ionen H⁺ te verwisselen.  Stel dat ik gebruik zoutzuur, HCl, als mijn bron van H⁺

HCl + NaC₁₇H₃₅COO → NaCl + C₁₇H₃₅COOH

De nb⁺ en H⁺ handel plaatsen.  De nb⁺ laat de vette anion, zodat het kan gaan worden vrienden met Cl_^- in oplossing, en tegelijkertijd de H⁺ sluit zich aan bij de vette anion, het maken van een molecuul met een COOH-groep aan de ene kant, een vetzuur.  Het vetzuur is niet souble in water met een lage pH van de (zure), dus het "crasht uit".  Het bundelt in druppeltjes en zweeft bovenop de zwaardere waterige (water) oplossing.

De voorbeeld-vergelijkingen die ik hierboven heb geschreven zijn voor natrium stearate reageerde met HCl.  De reacties voor de andere zepen, zoals natrium palmate en natrium OLEAAT, zijn precies hetzelfde.  De Na +-ion gaat in oplossing, en een vetzuur eindigend in COOH crasht uit.

Verschillende vetzuren (stearate, palmate, OLEAAT) zijn mengbaar in elkaar, dus verzurende een mengsel van zeep zal een mengsel van vetzuren.

En dit is wat ik verwacht te krijgen als gevolg van verzurende mijn bar van Ivory(r) zeep.  Deze bar van materiaal, meestal genaamd "zeep" is eigenlijk een mengsel van verschillende verschillende natrium zepen.  Zie deel 3 van de bijgevoegde MSDS voor Ivory(r) zeep.  Het is een mengsel omdat de talg gebruikt om er zelf, een mengsel van tryglycerides.  Ook is het eindresultaat na verzurende dit stuk zeep een mengsel van vetzuren, ook wel genoemd vetzuur mengsel, een afkorting voor FAM.