Stap 5: Controleer de karamel!
ik moet eerst zeggen dat u een werkstation bereid moet: appels sluit door, en een plek om neer aan de zeer warme pot, een dienblad bedekt met Perkamentpapier te plaatsen van de gedimde appels en gemakkelijke toegang tot een wastafel/koud water enkel voor het geval dat shit wordt gek. Ik gebruik altijd een snoepje thermometer, dus dat is de methode die ik hier heb vermeld, maar als je slim bent, er zijn zeker manieren rond dat.. DISCLAIMER: Caramel is hete suiker. Hete suiker is gevaarlijk. Knoei niet rond.
Geïnspireerd door dit recept hier.
1 kopje bruine suiker
1/2 kopje licht maïs siroop
1 blikje (14 oz) gezoete gecondenseerde melk
1/2 theelepel zeezout
1 theelepel vanille
Combineer alles met uitzondering van de vanille en zout in een pot. Op een laag vuur, breng aan om 230F. Neem van het vuur, giet vanille en zee zout. Meng voorzichtig.