Stap 2: voorbereiding
-De achiote plakken bar in fijne stukjes gesneden, of bent u een beetje lui als me gebruiken een kaas rasp en zet het in een kom.
-Knijp de jus d'orange over de knippen/geraspte achiote, niet teveel, enkel genoeg zodat het mengsel kan plakken om een goede rub voor het varkensvlees.
-Zet twee lepels van de tafel van de witte azijn op de mix.
-Meng het goed.
Wrijven op de varkensvlees. De pret part... en slordig... maar leuk... en slordig... maar... je mijn punt:
-Plaats een paar lepels van de plakken op het varkensvlees en beginnen wrijven het goed in alle hoeken en gaten.
-Plaats meer lepels van de pasta en wrijf totdat het stukje vlees allemaal leuk en rood is.
-Plaats hen in de kruik pot en leg op de top van alle resterende plakken eind.
Instellen en vergeten:
-Nadat u bent plaatsen alle stukjes van varkensvlees op de pot, leg de temperatuur aan lage of middelgrote en laat het gedurende 12 tot 15 uur om te koken (de uren niet veel uit, in mijn manier van denken over deze zaak de meer uren de zachtere krijgt het vlees).