Stap 5: De drukproef!
Ik ontbolsterd appels totdat ik had genoeg voor ongeveer 4 kazen. Ik leg ze op de plastic lade in mijn pers en op dit punt zorg ervoor dat uw SAP verzamelen emmer of kom onder de pers als een heleboel SAP zal worden druipen van de kaas al! Ik heb niet de moeite, maar onderzoek suggereert dat uniform formaat kazen beter zijn naarmate je meer sap van hen!
Zodra u sommige kazen op de lade-plaats uw top plaat hebben (ik gewikkeld mij in clingfilm voor Netheid) in het frame op te drukken en plaats van de aansluiting tussen de plaat en de bovenste balk. wellicht iets zoals een stuk hout toe te voegen (of zoals ik een Kabelhaspel gebruikte) tussen de bar en plaat.
nu is het tijd om te drukken. langzaam langzaam is tha mantra van de maker van de cider en op dit punt u wilt echt langzaam verhogen de druk op de kazen. kan het nodig zijn als de SAP-stroom naar het kantelen van de pers het SAP uit om goed te draaien. im zeker dat er een betere manier om dit te doen maar im beginner ook. zijn soms goed tegen het einde laat de druk op voor een paar minuten, terwijl je iets anders (zoals het Maischen uw volgende partij van appels) doen en kom dan terug te geven van de jack-greep een laatste beurt!
Op dit punt ontdekken u ook hoe goed je je druk gemaakt. Theres een helluvapartij van druk exurted op de dwarsbalken nu wordt (met name de bovenste) dus als uw verhogen de druk voorzichtig. op het gevaar af klinkende zoals de hippie ben ik waarschijnlijk, luister naar het bos! Zult u horen luidspreker en de spanning als je verhogen de druk die betekenende zijn het bereiken van de grens.
het SAP zal worden prachtig stroomt nu zo verzamelen het allemaal! Evry laatste druppel en wees voorzichtig uw emmer of kom niet overvol. eenmaal de SAP stroom ophoudt of uw pers geluiden zoals its gonna self destruct. stoppen en laat de laatste paar druppels druppelen. Laat de druk. Gooi weg de gedroogde pommace (compost of feed aan de kippen of varkens als je ze hebt). en begin met de volgende batch tot theyre alle drukte!
