Stap 4: noemen 'ze' het 'pommice'
Dat intro maakt het lijkt alsof de volgende stap iets betrekken zal verfijnd en culturele. wat het eigenlijk gaat om zich via een 2 door 4 pond 7 tinten van pijn uit een emmer appels!!!
OK je druk is klaar en je appels heb een paar dagen-een paar weken in een emmer die overwegen hun ondergang. in dit stadium moet u een mes en een snijplank en mousseline zakjes of theedoeken. Weer helpt het om iemand te helpen in deze fase! een van jullie kan gaan door de appels ze hakken in de helft of kwartalen en grove stukjes snijden. een beetje kneuzen is prima maar niet stinkende bruin papperig BLOB's nauwelijks herkenbaar als vrucht.
Als ze doormidden zijn gesneden gooi ze in een food grade emmer en prak ze met een schone plank van hout. Ik hoor afrasteringspalen zijn uitstekend voor dit maar ik gebruik gemaakt van restjes uit de pers. Sommige mensen bouwen speciale machines voor dit 'scratters' genoemd, maar dat kost meer tijd en moeite en im slechts werken kleine schaal hier. U kunt ook kopen pulpers zoals de pulpmaster maar de low-tech methode workd grote ook.
de gebroken van appels heten pommace en zodra u genoeg in de emmer hebt die voorbehandeling meer appels wordt moeilijk zijn tijd te drukken!
