Chole Bhature is een combinatie van chole (pittige kikkererwten) en gebakken brood genaamd bhatoora (gemaakt van bloem voor alle doeleinden). Het is een van de meest gegeten ontbijt in Noord India. Als je ooit geweest naar Delhi en geproefd van de straatkant of de Haldiram Chana Bhatura, weet u wat ik over spreek.
Chole bhature worden geserveerd met uien, wortel augurk enz. Chole Bhature is een ontbijt uitgevonden in Delhi post partitie en tegenwoordig is het populaire ontbijt rond Noordwest-India en andere delen van het land.
Deze lekkere snack op mijn "dagen cheat" kan ik niet weerstaan.
Voorbereiden van dit recept is niet zo moeilijk als het klinkt, vereist het alleen het verzamelen van alle ingrediënten.
Dus, over te gaan tot onze lijst van ingrediënten-
1. koken chickpeas(chole)-
Kikkererwten / Garbanzo bonen-(witte Chole/Kabuli Chana)-1 kop
Zout-1 theelepel
Water-1,5 Liter
2. ingrediënten voor het maken van Chole:
Zout-1/2 theelepel
Punjabi Chola Masala - 5 eetlepels (recept gedeeld in de volgende secties van deze ible).
Laurier (Tej Patta) - 2
(U kunt ook meer zoals per uw keus) UI - 1 gepureerde (med-groot formaat)
Tomaten Puree-1 Cup
Koriander bladeren -, naar smaak
Gember (gesneden in fijne julienne)-1-2-Inch en 1 theelepel/1/2 inch voor jus
Groene Chili (split) - 2
Olie - 2 eetlepels
3. ingrediënten voor Bhatura:
All-in-Multi-Purpose-meel (Maida)-2 cup
Yoghurt (Dahi)-1/2 kop
Zout-1/4 theelepel
Baking soda (of bakpoeder) - 3 knijpen
Griesmeel (Sooji)-1 eetlepel
Droge gist-1/4 theelepel
Suiker-1/4 theelepel
Soda Water (om te kneden van deeg bhatura)
1-2 TbspOil (voor deeg) voldoende olie (om te frituren)
