Stap 1: Ingrediënten en methode
Cake:
2 1/2 c volle melk, alsjeblieft serieus, geen gebruik maken van magere melk voor deze taart ;-)
1 c boter, kamertemperatuur maar nog steeds een beetje stevige, in blokjes
8 oz semisweet chocolade (alle merken, zelfs chocolade chips)
3 hele eieren
2 theelepel vanille-essence
2 2/3 c bloem
2 c-suiker
1 theelepel BSoda
een mespuntje zout
Plaats in een pot, melk, boter, chocolade. Smelten op laag vuur tot glad, opstijgen vanaf warmte, laat staan voor 10 minuten
Verwarm de oven 325 F en vet en bloem 3 9 inch pannen
Meng droge ingrediënten in een kom,
Met behulp van elektrische mixer, beat eieren en vanille, dan roer in gesmolten chocolade, combineren tot gladde Voeg vervolgens geleidelijk in bloemmengsel combineren tot goed gemengd
Giet beslag in voorbereide pannen en bak 25 (of tot mes komt er schoon uitkomt). Cool in pannen voor 10 minuten Verwijder pannen en cool taarten op rek
Chocolade truffel vulling
6 eetlepels boter
4 oz bitterzoete chocolade (of ongezoete als je het resultaat is op de donkere kant van de smaak)
2 1/2 c poedersuiker
1/2 c zware room 35% (u kunt ook ranselende room 35%)
In een pot, op matig vuur, smelt boter en de chocolade en roer slagroom suiker en room. Opstijgen tegen hitte, koel aan kamertemperatuur
Ganache
10 oz semisweet chocolade
2/3 c slagroom
Breng op matig vuur, in een pot, crème aan de kook. Opstijgen vanaf hitte en voeg dan in chocolade, roer te smelten. Koel af tot kamertemperatuur, roer af en toe (totdat het de consistentie is smeerbare)
Monteren van Cake
Plaats één laag taart op taart bord, verspreid sommige truffel vullen. Top met een andere taart, bestrijk met truffel vullen weer, vervolgens top met laatste taart.
Cover en versieren van de taart met ganache.
Terwijl de cake kan onmiddellijk worden geserveerd, is het beste voor de volgende dag IMO. Bewaar in de koelkast, neem uit en laat het staan op kamertemperatuur voor 15 minuten, snijd dan dienen als je kunt wachten zo lang dat :)))
Geniet van ~
Opmerking: Negeert de cake met botterroom op de foto, ik was 2 bakken taarten verschillen op dezelfde dag: P
