Chicken Tortilla soep con Queso & Avocado

Lo Carb Lo Fat Gluten vrije troostend & Delicious!

In de grote pot, combineren eerste 3 ingrediënten; Breng aan kook;

· 4 kopjes zoutarm kippenbouillon, beste als zelfgemaakte

· 2 kopjes water

· 1 grote gele ui, gevierendeeld

Voeg toe:

· 6 zonder been kip dijen

· 1 kopje Chunky Salsa;

Ik maak mijn eigen; het verandert de hele tijd, maar gaat zoiets als dit:

· 3 plum tomaten, gehakte

· ½ rode ui, gesnipperd

· ½ limoen, juiced

· ½ kopje verpakt licht gehakte koriander

· 1 geplaatste, jalapeno gehakt

· 1 theelepel olijfolie

· komijn, zout en peper naar wens

Als winkel gekocht, controleert u of het limoensap, peterselie/koriander en komijn; zo niet Voeg als per hierboven:

Laat de kip koken van 10 min.s. met behulp van twee grote vorken, versnipperen kip terwijl in pot.

Voeg toe:

· De andere ½ van limoen sap

Laat een laatste 5 minuten sudderen

Ladle in kommen biedt de volgende toppings/inserts:

· Tortilla strips

· Koriander

· Avocado 's

· Queso Fresco/Blanco, verkruimeld, of een glob van Crema Mexicana!