Voor dit recept beginnen ik met Bisquik bakken mix (het is een time-saver, ok?). Maar het maken van koekjes rechtstreeks uit een mix meestal betekent dat u niet eindigen met een lichte of flakey product. Dit is omdat de meeste van het vet komt uit de gedroogde inkorten in de mix. Door toevoeging van koude boter aan de partij, geven wij een licht, luchtig textuur en een rijkere smaak. Combineer dat met een mooie geraspte Cheddar, knoflookpoeder en peterselie, en je hebt sommige beter-dan-perfecte Cheddar Bay koekjes!
Ingrediënten om 12:
2 ½ kopjes Bisquick bakken mix
¾ kopje koude volle melk of karnemelk
4 eetlepels koude boter (1/2 stick)
¼ theelepel knoflookpoeder
1 ophopende kopje geraspte cheddarkaas
Borstel op Top:
2 eetlepels boter, gesmolten
¼ theelepel gedroogde peterselie vlokken
½ theelepel knoflookpoeder
snuifje zout
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven op 400 graden.
2. Combineer Bisquick met koude boter in een middelgrote kom met behulp van een mes en vork of je handen tot kleine stukjes boter de grootte van erwten blijven. Geraspte cheddarkaas, melk en ¼ theelepel Knoflook toevoegen. Meng met de hand totdat gecombineerd, maar niet over mengeling.
3. drop ongeveer 1/4 kopje formaat heuvels van deeg op een vel van de ungreased cookie met behulp van twee grote lepels.
4. bak gedurende 15 tot en met 17 minuten of tot de bovenkanten van de koekjes beginnen te verkleuren en worden bruin licht.
5. Wanneer je de koekjes uit de oven nemen, is smelt 2 eetlepels boter een kommetje in de magnetron. Roer zout, knoflookpoeder, en de gedroogde peterselie vlokken. Gebruik een borstel om deze lookboter verspreid over de toppen van alle de koekjes. Gebruik up van al de boter voor optimale heerlijkheid!
Maakt een dozijn koekjes.
Recept geïnspireerd door Todd Wilbur, "Top Secret Restaurant recepten 2," Plume Books.
