Stap 1: Chili derondetijd
Krijg je wat zeezout van goede kwaliteit. Dit zal werken met normale zout maar ik graag denken dat we doen hier iets een beetje speciaal. Uw verhouding van chili te zout is aan jou. Ik zou wel zeggen dat u dit wilt als chili gearomatiseerd zout in plaats van de andere manier rond. Te veel chili kan leiden tot teveel klontermiddelen. Als u wilt krijgen meer warmte heter pepers of gebruik gedroogd.