Stap 2: Voorbereiding van de tomaten en hydrateren uw hout.
Ik koos voor de core/stengel laat omdat ik 'm gonna roosteren ze ondersteboven en niet het vocht wilde te ontsnappen. Ik denk dat je één van beide manier kon doen.
Ook, als u wilt dat sommige rokerige smaak, moet u uw favoriete hout van keuze krijgen en hydrateren ze in warm water gedurende ten minste 20 minuten. Dit voorkomt dat ze gewoon branden omhoog. Ik gebruikte eiken chips die doorgaans voor wijn gebruikt worden, maar het is alles wat die ik had rond leggend.