Stap 2: saus
Plaats uw veenbessen, suiker en 1/2 kopje water in een grote kookpan. Zet uw kachel op matig vuur. Verhit totdat uw saus begint te sudderen. Blijven sudderen gedurende ongeveer 5-7 minuten. De Amerikaanse veenbessen zal breken in een saus zoals consistentie en de waterinhoud van uw verminderen moeten, zodat uw mengsel dik en niet waterig is. Roer voortdurend om niet te branden van uw saus.
Voeg 1/4 c van bourbon aan uw mengsel. Als u wilt dat de smaak van bourbon zonder het alcoholgehalte, blijven sudderen voor een ander 3-5 minuten opnieuw nemen zorg te roeren consequent. U kunt ook het houden van het alcoholgehalte en gewoon verwijder de pan uit het fornuis. Ik geef de voorkeur aan het koken af, maar de smaak behouden.