Stap 3: Het verwijderen van de pulp - voorbehandeling!
Voorbehandeling is een technische term waarmee ik hebben uitgevonden voor het uitpersen van de pulp van de drank. Het is heel eenvoudig - gewoon giet de inhoud van de 7 liter pot koken in de emmer via de maaswijdte van 2mm. De pulp zal worden overgelaten aan de verrekening en, wanneer het is cool, kan worden verzameld in de verrekening zodat het kan worden geperst in een bal, dus uitpakken zoveel liquor mogelijk.
Dit zou nu de fase voor het testen van het soortelijk gewicht of het suikergehalte, van de drank. Giet enkele van de drank in een hoog bierglas en laat afkoelen tot 20 graden C. zorgvuldig drop de manometer in de drank, ervoor te zorgen dat het drijvende en niet aanraken van de bodem. Neem een lezing op het niveau van de miniscus .
Een andere belangrijke test uit te voeren - proef de drank! Smaakt het lekker? Heeft wel intensiteit van smaak of is het zwak en smakeloos?
Ik vond dat het suikergehalte niet sterk genoeg is slechts één 'kok' - alleen OG 1014 was, dus besloten om het hele proces herhalen, maar in plaats van water, gebruik de drank van de vorige kok te doen. U kon, natuurlijk, bedriegen en voeg suiker toe, maar ik zou niet aanbevelen dit zelf als de liquor waarschijnlijk niet genoeg smaak op dit punt Anyways hoeft. Ik beëindigde omhoog doend 3 koks met deze batchverwerking.