Stap 4: Laat het roken
Plaats het deksel op de ketel en laat het beginnen met roken.
Tien tot vijftien minuten is wat duurt, afhankelijk van hoe warm je vuur is.
Open het back-up en het omdraaien van de dijen. U zult merken dat sommige van de skins aan de grill vasthouden. Dat is prima, het deed zijn werk.
Vervang het deksel en nog eens 10 of 14 minuten doorkoken.
Het moet nu gebeuren precies goed. Rook, smaak, warm en sappig. Breng dit in een schone darm en neem het voor de kat.
Een nieuwe theorie voor waarom de dinosaurussen uitgestorven: ze smaakte naar kip, en alles graag eten van kip.