Stap 3: Voeg kip
Zodra alle van de houtskool mooi en warm gloeien is, krijg je kom uit de oven en plaats van de dijen, huid-zijde naar beneden op het rek. Het neerzetten van de kant van de huid beschermt het vlees verschroeide krijgen. Snel bewegen omdat wanneer u zet deze op het vuur dat het rechtsweg zal oplaaien.