Stap 1: Combineren marinade ingrediënten
In een kom, combineren een 10 oz fles zeggen saus, 1/2 kop droge sherry, 1/2 kopje azijn, 1/4 kopje worcestershiresaus, 3 knoflook teentjes gebracht door middel van een pers (of verbrijzeld met de kant van een mes en volledig gehakt) en 2 eetlepels uienpoeder. Zet de marinade aan de kant terwijl u-de picknick-ham bot.
Opmerking: Kan je zeggen dat dit is gonna be veel te zout. Maak je niet druk. In tegenstelling tot een droog wrijven dat zout bevat, absorbeert vlees de marinade in een veel lager tempo. Uw natte marinades moeten veel sterker dan uw droog wrijft.