Stap 2: Kies je vet...
Terwijl een vet bron niet strikt noodzakelijk is is, maakt het het ijs romiger en minder ijzig. U kunt kiezen tussen:
-Noten die mix uit gemakkelijk, zoals rauwe cashewnoten, walnoten, pinda's, of geroosterde amandelen
-Moer boter
-Full-vet kokosmelk
De noten moet grond in een keukenmachine als de eerste stap in het maken van het ijs.