Stap 2: Controleer de Cupcakes
Lijn een cupcake of muffin pan met 10 cupcake liners.
Zeef de graham cracker kruimels, bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een middelgrote kom. De kom terzijde.
In de kom van een elektrische stand mixer, met een peddel gehechtheid, room de boter en de suiker samen, ongeveer 5 minuten. Schaaf onderaan de kanten van de kom, en voeg de vanille en een ei op een moment, schrapen onderaan de kanten van de kom na elke toevoeging. Zet de mixer op de laagste snelheid, en voeg de graham cracker/bloem mengsel en yoghurt, afwisselend tussen de 2, begint en eindigt met de bloem.
10 normale grootte cupcakes net iets meer dan 3/4-volledig vullen met beslag en bak gedurende 32 minuten, of tot gouden en gebakken door. De cupcakes volledig afkoelen.
Opmerking: Het is het beste om bakken de cupcakes een dag op voorhand en laat ze afkoelen over nacht in de koelkast!