Stap 2: Toffee!
Ten tweede, dekken de omrande koekjesblad met folie en vet van de folie.
Ten derde, emulgeren van uw 1/4 kopje spek vet.
Hè?
Mijn eerste poging was met alleen spek vet en suiker. Verbrande, stinkende, pijn in de zwerver puinhoop schoon te maken! Mijn gok is dat het had iets te maken met er geen water voor de suiker met reageren. Boter is ongeveer 80% vet, 15-18% water en 2-5% melk vaste stoffen, meestal eiwit. Ik gaf mijn 1/2 kopje (4oz) spek vet een werveling in mijn mini keukenmachine met 1oz afgeroomde melk naar het emulgeren. Moet u van de wiskunde, maakt dat het 80% vet en 20%water/milk eiwitten. Het zag eruit als boter, en mijn restjes over de zelfde consistensy van boter hebben zodra het werd gekoeld.
Ik gecombineerd de gesmolten boter en de suiker eerst dan bewogen in de drippings geëmulgeerd spek. Druipend van boter = Drutter?
Krijgen het borrelen, koken ongeveer 4 minuten op laag vuur, geef het een goede garde en giet uw crackers. Verspreid het rond en schuif het in die oven gedurende 10 minuten. (U Verwarm, rechts?)
Terwijl u wacht, pop op om zo de starshipminivan dank voor het recept basis toffee.
OK, nu Trek hem uit de oven en gaan naar de volgende stap.
