Baklava Kourou

vol van helder groene pimpernoten (pistaches), schilferige lagen van fillo (filodeeg) en zoete siroop, baklava is een perfect ontbijt, een snack of een dessert. In tegenstelling tot sommige soorten baklava die doorweekt en plakkerig met stroop, deze versie is een beetje meer droog, maar is net zo lekker. Het vervangt de honing die wordt soms gebruikt met een lichte, zoete siroop, en kan gemakkelijk vegan-ized door het omwisselen van de boter voor een boterachtig verspreid.

^{Speciale dank aan mijn awesome mede-werker Demetrius voor het delen van zijn mama's heerlijk Baklava-recept met mij!}

Moet u...
Software:

• 8 ounces fillodeeg (kijk in het geval van het vriesvak van uw supermarkt)
• 8 ounces boter (1 kopje of twee stokken)

Vulling

• 1 1/2 kopjes pistachenoten (ongezouten indien mogelijk), uit hun schelpen verwijderd en fijngehakt (ongeveer 1 pond nog steeds in hun schelpen) - ik willen ze vermalen in een mortier en een stamper zodat er sommige grotere stukken en enkele kleintjes zijn
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 eetlepel suiker

Siroop

• 1 kopje water
• 2 kopjes suiker
• SAP van 1/2 eetlepel citroensap
• 1/2 theelepel vanille-extract

Hardware:

• 9 inch vierkant bakken pan (glas voorgesteld)
• Mengkom
• Kleine magnetron veilig kom
• Maatbekers en lepels
• Gebak borstel
• Pan

Procedures

1. De vulling voor te bereiden door het combineren van de gehakte pistachenoten, paneermeel en suiker
2. Smelt de boter in de magnetron (ongeveer 50 seconden) en de bodem van de pan met een dun laagje borstel
3. Snijd de fillo bladen in kwartalen te laten passen beter in uw pan
4. Voeg een vel fillo in de pan en borstel de bovenkant met boter. Herhaal totdat u ongeveer 1/3 van de fillo hebt gebruikt
5. Verspreid op een laag van de vulling en top met twee vellen fillo, botert elkaar na het toepassen van het
6. Herhaal totdat alle vulling wordt gebruikt
7. Top met het resterende derde deel van fillodeeg, botert elk vel
8. Verwarm de oven tot 290 graden Fahrenheit en bak de baklava voor 50-60 minuten of totdat de fillo te bruin begint
9. Terwijl het wordt bakken, los van de suiker in het water en breng aan de kook
10. Roer het citroensap en vanille en koken totdat de vloeistof de consistentie van een middelgrote siroop bereikt, dan Verwijder uit hitte en laat koel
11. Snijd de warme baklava in diamant stukken terwijl nog steeds in de pan en giet de siroop erover
12. Laat volledig afkoelen en laat de stroop instellen
13. Geniet van!