Stap 1: Wat moet je
Vergiet
Kaasdoek of mousseline doek
Mortier en een stamper (optioneel)
Spek (ongeveer twee sneetjes)
Verse of gemalen pepers
4 kopjes van volle melk
1 kop boter melk
2 theelepels van citroen sap of witte azijn
3/4 theelepel zout of naar smaak (probeer Bacon zout)