Stap 3: Drie UI-asperge soep recept
VOOR 4 PERSONEN
Ingrediënten
Je kunt deze soep serveren warme of gekoelde.
Gebruik 2 eetlepels boter - witte slechts een gedeelte van 1 grote prei, goed gewassen en gehakte 4 lente-uitjes, bijgesneden en gehakte ½ pond aardappelen (1 grote), geschild en in blokjes van 1 pond asperges, bijgesneden en gehakte 4 kopjes groentebouillon. Zout naar smaak - over 1 eetlepels citroensap juice⅓ cup crème fraiche, zure room of een gewone yoghurt 12 tot en met 16 bieslook, het gesneden - 4 radijs, dun gesneden.
Methode
Smelt boter in een grote pot, roer in de lente-uitjes en prei tot ze zijn mooi en zacht... moet nemen ongeveer 8 minuten, zorg ervoor om het roer in de gehele. Aan deze pot voeg de voorraad en dan aardappelen en asperges, de hitte langzaam te verhogen. De soep zal beginnen te sudderen en u moet verminderen hitte en laat gedurende 20 minuten. Na dit moet u Haal van het vuur en laat het afkoelen. U kunt vervolgens Pureer de soep in uw blender en de gladde soep terugkeert naar de pot (schoongemaakt zodat het niet doet stok). Wanneer willen dienen opwarmen en prut voor het opdienen omhoog. Als u ertoe een klodder crème fraîche toevoegen aan elke kom naar de soep en strooi er wat fijngesnipperde bieslook.
Originele soep recept kan worden gevonden op vegetariantimes