Stap 1: ingrediënten:
16-20 kleine nieuwe aardappelen, gesneden in 1/4 inch segmenten (beste als met behulp van Yukon Gold aardappelen, omdat ze diep geel van kleur, boterachtige en smaakvol zijn. En ze houden hun vorm goed).
6 plakjes spek
1/2 kopje uien, gesnipperd
bloem 1 tsp.
2 tsp. suiker
1 snuifje peper
2 tsp. zout
3-4 tbsp. witte azijn, mijn moeder en oma gebruikt Surig Essig essentie azijn
1/2 c. water
1/2 tbsp. verse peterselie, gehakt