Stap 6: Vullen en vormgeven van Dumplings
Deze sierlijke klassieke vorm is geliefd voor haar gelijkenis met vet kleine gouden schatten van China. Sommige boeken noemen het 'Pleated Crescent', maar ik vind de naam maakt gebruik van mijn lieve vriendin Elaine - 'beetje couch'.
Een belangrijke tip (noem nogmaals aan het einde) - aanvang uit knijpen alle die dumplings, koken een beetje voor de vulling in de magnetron of een kleine koekepan, en zie als u wilt de hoeveelheid kruiden, aanpassen. Als het smaakt ook saai, meer sojasaus/zout en sesamolie toevoegen. Als te zout, voeg een beetje ongezouten groenten.
Gebruik minder vullen om te starten, en als u beter vertrouwd, de knoedels meer kunnen worden gevuld.
De eerste 3 snuifjes zijn de sleutel. Als we kijken naar de ronde wrapper als een klok, na het plaatsen van enkele vulling in het midden, vervoegt de eerste snuifje de punten 12 uur & 6 uur. De volgende 2 snuifjes zijn niet gemaakt op de helft weg punten - 3 uur en 9 uur! De tweede snuifje wordt gevormd om 2 uur en derde snuifje is om 10 uur. De zijde met extra deeg zal worden gevouwen plooien en verzegeld langs de rand met geen plooien.
Nu heb je het geheim van de halve maan!
Plaats de weinig vet schatten op een bebloemde dienblad. Ik heb te delen foto's van deze mooie knoedel lade gegeven aan mij als een geschenk van de liefde uit China. Het gemaakt met riet stengels genaaid samen met hennep draden. Elke keer als ik het gebruik, transporteert het me naar een andere tijd en plaats.
