Stap 2: De Marinade
Plaats de kipfilets in de marinade en laat marineren gedurende 2 à 3 uur. Probeer niet te gaan veel voorbij dit, omdat de citroenzuur uit het SAP leiden de kip tot zal te verharden.
Proberen te persen zo veel lucht uit de zak/container mogelijk. Dit verzekert dat de kip gelijkmatig wordt gedekt.