Stap 5: Controleer de appeltaart
Zeef de bloem en het zout in een grote kom. Gesneden in het vet totdat je een grof zand-achtige textuur. Meng in het water tot het deeg begint te vormen tot een bal. Met plasticfolie, dek het deeg en laat zitten gedurende ten minste 15 minuten.
Gedurende deze tijd, schil en snijd de appels in blokjes 1/2". In een grote kom, meng de appels met suiker, kaneel, nootmuskaat, een squeeze van citroen en een scheutje van meel. Laat het zitten voor 5 minuten om de appels te verzachten.
Snijd de helft van het deeg en plaats de helft opzij. Op a floured oppervlakte, de uitrol van een helft van het deeg totdat het is 1-2" groter is dan het vel van de 11"x 16"cookie aan alle kanten. Plaats de opgerolde deeg in de onderkant van het blad. Uitrol van de andere helft van het deeg om ongeveer 1' lager dan de bakplaat aan alle kanten. Verspreid de appelvulling heel de bodem deeg en plaats het bovenste deeg op de vulling. Plooi de uiteinden in vorm een lip dat zich uitstrekt van ~1/2 "omhoog van de kant van de pan. Snijd de gaten in de bovenste korst om lucht te ontsnappen.
Verwarm de oven tot 450F. Bak de taart voor 30min tot de korst goudbruin is. Verwijder uit de oven en laat volledig afkoelen.