Stap 1: Het drogen van appels voor de Pi-garnituur
Ingrediënten:
1 middelgrote appel, een RAS
1/2 theelepel gemalen kaneel
Verwijder de stam maar niet kern of schil van de appel. Kunt een mandoline slicer op een dunne instelling, of een zeer scherp mes snijd de appel in dunne plakjes. Beginnen snijden segmenten vanaf de bovenkant van de appel (stam kant) naar beneden om de beste segmenten; de sweet spot is de sectie nadat u voorbij de schouders van de appel maar vóór het begin van de zaden.
Verwarm de oven op 200 graden. Plaats de plakjes in een enkele laag op een pan bakken, bestrooi lichtjes met kaneel en bak vervolgens gedurende 30 minuten. Na 30 minuten zullen de appels enigszins droog en licht steken in de pan; schil ze zorgvuldig uit de pan tot ze losser (als u dit zullen zij zeer vast aan de pan na een uur niet doet) en dan de pan terug naar de oven voor nog eens 30 minuten.
