Stap 13: deeg
Perfecte Piecrust
Meng in een grote kom:
4 kopjes meel van alle purpouse
1 Elp suiker
2 theelepel zout
Voeg toe en meng met een vork of gebak cutter tot kruimelig
1 3/4 kopjes Crisco of reuzel of boter (kamertemperatuur)
In een kleine kom beat samen:
1/2 kop Koudwater
1 eetlepel witte of cider azijn
1 groot ei
Meng de natte door de droge ingrediënten met een vork totdat het net bij elkaar houdt.
Blijken op de teller en verdelen in vier gelijke stukken.
Smush elk gedeelte in 1" dikke pasteitjes en wikkel met plastic wrap.
Koelen tot stijf (ten minste 1/2 uur).
2 dubbele korst of 4 één korsten maakt.
Voor onbepaalde tijd kunnen worden bevroren.