Agedashi Tofu

toen we verhuisde van Vancouver naar een klein landelijk stadje in northern British Columbia we nieuwe bepaalde dingen zou niet meer zo gemakkelijk beschikbaar.  Zijn grappig hoe je bepaalde dingen nemen voor verleend leven in een grote stad, net als een goede kom Agedashi u beginnen met het missen van bepaalde dingen vrij snel.  Zeker kunnen we hen iets soortgelijks te doen waar zij diepe Gebakken tofu gooien in een chop-suey, maar dat was de omvang van wat zij bereid waren te doen voor ons op de lokale Chinese take-out.  De enige oplossing, onze eigen maken.

Agedashi is een middelgrote onderneming tofu die kort gooide in maïzena en onmiddellijk gestort in warm pinda olie.  Komt het uit licht en knapperig op de buitenkant en zachte en romige aan de binnenkant.  U zou hebben gediend zwemmen in een kom met soja spiked Dashi of als we willen dat het met de saus op de zijkant.  Die manier u zou het onderdompelen van de hete krokante tofu in de saus, eerder dan de buiten krijgen doorweekte als het langzaam verdrinkt.  Van start tot finish duurt dit gerecht ongeveer 10 minuten als dat.  Toen ik deze gisteravond nemen vertraagd de foto's echt mij, vooral omdat ik probeerde te voorkomen dat je maïszetmeel in mijn camera!

Vreemd genoeg dit gerecht is zeer geschikt voor beginners aan tofu, alle al vanzelf is het nogal saai, wanneer u het onderdompelen, het sijpelt omhoog de saus als een spons.  Ik ben een vlees-eter door en door, en om eerlijk te zijn is dit de enige manier ik eet tofu.  Meeste vleeseters eens, zodra zij hebben zij van het houden, het enige probleem met dit gerecht is hoe verslavend het is.  Een maand na de eerste keer heb je het, je zult wakker midden in de nacht ineens verlangen het.  Resist gaan naar de keuken in het midden van de nacht: slaap-deep frituren nooit blijkt goed.