Foto door Charlie Nordstrom
Er is geen voedsel dat liften geesten, prikkelt de kundalini, raakt het umami plezier center of is een voorbeeld van de perfectie van het universum als wilde Pacific zalm. Wilde zalm steunt ook 137 andere soorten van orka's aan de osprey om zeehonden te caddisflies, zodat ze kritische connectoren van ecosystemen, van zout water, rivieren, en het land zijn.
Zalm zijn geboren in zoetwater, en na een jaar of zo in de rivier, stroomafwaarts naar zout water migreert. King salmon is meest voorkomende aan de kust van Californië. Ze leven 5-7 jaar in totaal, voordat u migreert naar hun streams waar ze paaien, sterven, en hun ontbindend lichaam bemesten plankton om te voeden hun nakomelingen de volgend voorjaar.
Wat zalm delen met ons via hun dood gaat verder dan hun eigen kroost voeden. Zalm zijn een integraal onderdeel van veel voedsel webs, als ze, samen met steelhead forel, de enige vis die voedingsstoffen uit de zee naar het land brengen. Beer en adelaars neem deze wezens uit het water naar de door bossen. Meeuwen en kraaien opruimen de delen die de arenden en Visarend niet eten. En alle vogels verstrooien mineralen en voedingsstoffen die de zalm van de Oceaan naar het land brengen, bijdragen aan het bemesten van de omliggende bomen en planten bossen, die op hun beurt help schoon van afspoeling naar de rivier en biedt schaduw voor de terugkeer van de zalm.
Dit zijn geweldige dieren, en de keuze van een echt duurzame visgerechten. Maar voor hen respect te tonen, en doe ons een plezier, is het het beste om te eten de hele vis-niet enkel segment uit een paar uitstekende filets en afval van de rest. Door het eten de hele vis, komen we bij het intiem kennen. Je krijgt meer van de krachtige oliën wanneer u de eieren eten. Als u de behandeling van de huid zoals vis spek, zult u genieten van gezonde vetten opgeslagen in het. Het hoofd, normaal weggegooid zal Maak een lekkere soep die is letterlijk hersenen voedsel — het zal je slimmer maken en helpen dementie bij baai te houden. De buik is het eerste tarief; omdat het zo vettig is een motherlode van Omega-3's en de botten calcium toevoegen aan uw dieet. En er zijn ook de meer abstracte voordelen door het eten van avontuurlijk, als we onze creativiteit, cultiveren en proeven van de wereld om ons heen in nieuwe, onverwachte manieren.
