Stap 5: Choux 3
Breken de eerste heel ei en "hakken" of het ei in de bloem plakken snijden. Het ziet er vreselijk in deze fase! Volharden. Na een paar seconden zal het mengsel veranderen in een glinsterende gladde pasta. Op dit punt, voeg het andere ei! Deze keer duurt het langer om te mengen, maar opnieuw, zal het duidelijk aan het deeg.
CHILL de plakken (dit is belangrijk)