Stap 4: sudderen!
Zodra alles is bekleed in olie en kruiden, voeg 1 1/2 kopjes water of voorraad en roer opnieuw. (Merk op dat als u vlees of extra groenten toegevoegd, u meer vloeistof moet! I als het vloeistofniveau te zijn onder de groenten ongeveer 1/2 inch) nu betrekking hebben op de pan, zet het neer aan de kook en laat 15 minuten doorkoken.
Zodra het kwartier is, kijk naar smaakmakers! Normaal gesproken voeg ik een beetje meer currypoeder op dit punt, misschien een beetje meer zout. Het is goed om te verlichten in beide dingen. : D
Als het is niet pikant genoeg, voeg meer chilipeper of cayennepeper. Als u graag een beetje meer zuur, zetten in extra koriander - het is zeer citrusy en leuk. Ook zoete smaak voor u? Voeg een beetje kurkuma.
Zodra alles gelijk aan u smaakt, de pot dekken en sudderen voor een extra 15 minuten minimum! Hebt u langer sudderen het, zal het worden dikker en smaak een beetje sterker. Het is aan u. :)