Stap 3: Berijpen (Brigadeiro)
Voor het glazuur, zal ik leren hoe te maken van een Braziliaanse stijl genaamd Brigadeiro fudge.
(Het is niet echt zachte toffee, het is meer als Mexicaanse Cajeta, maar ik kon niet het vinden van een Engels woord daarvoor)
A-Pour alle de gecondenseerde melk uit het blikje in een middelgrote pot.
B-Voeg 2 eetlepels cacaopoeder en 1 eetlepel margarine.
C-Roer de ingrediënten een beetje en schraap de onderkant van de pot eenmaal met de lepel om te zien hoe snel het mengsel neemt terug te komen in de plaats. (u zal dit gebruiken op stap E om te weten wanneer het klaar is).
D-Set de kachel brand op laag vuur en Blijf roeren zodat het niet zal aan de onderkant vasthouden en verschroeien.
--Blijf roeren gedurende ongeveer 10 minuten (dat is wanneer de 5 minuten durende cupcake niet 5 minuten meer duren).
--U wilt dat het water uit de melk te verdampen langzaam zodat het mengsel dikker zal krijgen. Op een gegeven moment zal het beginnen met koken, Wees extra voorzichtig wanneer dit gebeurt.
E-u weet dat het klaar is, wanneer u Schraap de onderkant van de pot eenmaal met de lepel en het mengsel langer terug te komen in plaats duurt (dan het deed op stap C). U zal zitten kundig voor "onthullen" van de bodem van de pot met de lepel.
Wees voorzichtig, na dit punt, het zal starten verzengende onderaan, dus uitzetten van het vuur en giet het in een kom.
Het lijkt niet dikker dan de gecondenseerde melk zelf, maar zodra het afkoelt krijgt het er!
