Stap 1: korsten
Ik gebruikte de zelfde soort fundamentele gebakjekorst deeg voor zowel taarten
Voor de bananen crème taart gebruikte ik 1 1/2 kopjes meel, 1/4 theelepel zout, 1/2 kopje koude boter in kleine blokjes, 3-5 eetlepels koud water gesneden.
Voor de bosbessen taart (boven- en onderkant korsten) gebruikte ik 2 1/2 kopjes meel, 1/2 theelepel zout, 3/4 kopje koude boter in kleine blokjes en 6-8 eetlepels koud water gesneden.
Als u beide taarten tegelijk aanbrengt, kunt u al het deeg samen in een grote kom, maar het zou veel te werken met.
Beginnen met het mengen van de bloem en het zout in een grote mengbak.
Vervolgens met een boter mes snijd de boter in kleine stukjes (ergens tussen een penning en een erwt) en neerzetten in het bloemmengsel.
met je squish vingertoppen het alle stukken van de boter met bloem, tot zijn meestal opgenomen-maar met kleine stukjes. maar niet meer dan het, foto een schilferige korst in je geest.
langzaam Voeg een eetlepel water, en meng goed met een vork of handen. Herhaal dit totdat je mix is nat genoeg is om te vormen van een bal.
formulier 1 bal voor de bananen crème taart.
2 ballen voor de blueberry pie-een iets groter dan de andere vormen.
