Stap 1: Prepping de pasteitjes
Daarna wassen uw producten!
Wassen is belangrijk!
Als u zijn besluit te gebruiken de portabello mushroom caps, dan is hier een extra stap. Zoals de meeste foodies weet, portabello paddestoelen, wanneer gekookt, zwart en modderig. Dit komt door de donkere kieuwen aan de onderzijde van de paddestoel caps. Ze hebben ook de neiging om te branden gemakkelijk en het hele ding smaak een beetje verbrande en bittere (een beetje zoals benzine). Om dit te vermijden, gebruik je vingers en wrijf uit de kieuwen. Doe dit op een lopende kraan en de kieuwen vrij gemakkelijk loskomen.
Dobbelstenen! Dobbelstenen! Dobbelstenen! Hak de ui in itty bitty stukken. Om precies te zijn, zou ik zeggen in minder-dan-1/4 "ruwe vierkante stukjes. Nu, snijd de paddestoel caps in dezelfde ruwe grootte. Voeg de fijngehakte champignons, gesnipperde ui, gehakte knoflook, zout, zwarte peper en de olijfolie in een kom. In een kommetje, klop het ei en de pannenkoek mix samen totdat de klontjes verdwenen zijn. Het in de paddestoel mix toevoegen.
Ik weet dat de pancake mix klinkt raar--meestal, mensen gebruiken broodkruimels, bloem of maïzena als bindmiddel. Ik persoonlijk houd de boterachtige smaak van pannenkoek mix. (Het is geweldig voor het maken van beignets en veggie pakora ook!)
Meng het geheel goed tot de pancake mix en ei zijn ook opgenomen in de paddestoel kom bonanza.
