Stap 3: Een woord over lage oxalaat koken
Disclaimer: Ik ben niet een arts of voedingsdeskundige. Altijd contact professionals met betrekking tot de gezondheidsvoorschriften of speciale diëten.Oxaalzuur gebeurt natuurlijk een veel planten en zaden. Daarnaast wordt het gevormd door de mens als een afvalproduct, en voor het grootste deel, we het niet verteren. Maar bepaalde mensen, zoals mensen met ziekten van de maag, vulvaire pijn en nierstenen, zijn gevoeliger voor het, en dat kan problematisch.
Hier is het goede nieuws: dit is een lage oxalaat recept! Hier is hoe:
Spinazie wordt meestal gebruikt voor het uitbreiden van de pesto, maar het is een no-go voor lage oxalaat diëten. Maar het specifieke type van boerenkool gebruikt - Lacinato, is lage oxalaat wanneer gekookt en het water uitgelekt, volgens het meest recente onderzoek. Dus zorg ervoor dat die boerenkool blanch! Basil groene misschien wel, maar het is al laag oxalaat.
Noten zijn meestal een grote no-no, maar volgens het meest recente onderzoek, zonnebloempitten zijn niet daadwerkelijk hemel hoog in oxalates. Als je nog steeds vermoeid over noten, hoeft u niet om ze te gebruiken, maar bij alleen een eetlepel per batch van pesto, het gaat niet om het wegspelen van uw dieet.
Het toevoegen van kaas is het toevoegen van calcium. Het toevoegen van calcium betekent oxalates aanwezig kunt obligatie ernaar in uw maag, waardoor ze onoplosbare en un-absorbeerbare. Dit is een goede zaak.