Stap 7: Return on Investment
Een hoofd van mooie hydrocultuur sla gaat voor $5 in mijn supermarkt. Dit is niet biologisch of iets speciaal, gewoon goed. Als ik kopen een van die elke week voor een jaar is dat $260, die op zijn eigen meer dan heeft betrekking op de kosten van het systeem. En ik voorzie krijgen veel meer dan dat in productie. Een paprika zijn maar liefst $3, één per week is een ander $156. In het algemeen, zijn verse levensmiddelen het duurst per calorie beschikbaar, dus het kan snel te halen van de kosten.
Met een constante aanvoer van verse dingen maakt me voel me verplicht om ze die zal hopelijk het verdringen van sommige andere, minder gezonde keuzes te eten. Niet te laten zitten in de koelkast betekent dat ze geen afname van kwaliteit, niet gaan slecht worden verborgen en vergeten, en nemen ruimte in beslag. Ik weet dat ze niet een pesticiden of herbiciden op hen. Als ze met voedselvergiftiging komen is het mijn eigen schuld.
Elke hap van producten die ik eet kwam van ergens. Het kwam waarschijnlijk door vrachtwagen en eventueel ook andere vormen van vervoer. Het is dom om te vervoeren van dit spul halverwege rond de wereld als je kan meten hoe ver het beweegt in de voeten. Ik ben werken aan het uitzoeken hoeveel ruimte het zou nemen voor mij om te groeien al mijn vers produceren. Hoe veel mensen zou hebben om dit te krijgen van een vrachtwagen van de weg te doen? Hoeveel gas/vervuiling/etc kon gered worden?
Zaden zijn goedkoop en stekken van andere planten vrij kunnen zijn. Ik zou nooit kopen sjalotten (of zelfs $5 Sla allermeest naar de tijd) omdat het lijkt te overdreven. Als ik ze groeien ik kan eten ze de hele tijd en mijn kosten slechts een fractie vormt van wat ik anders zou moeten betalen.
Er zijn zelfs kleine manieren dit helpt - sleep ik minder gewicht thuis uit de supermarkt elke week (een 7,5 mijl rijden zonder openbaar vervoer optie.) Met mijn delen-laser gesneden bijna geëlimineerd afval kunststof. Het water dat ik van mijn systeem gewoon veranderen gaat in de nabijgelegen tuin ruimte. Als ik een bewerkte voedingsmiddelen voor iets die ik groeide overslaan sla ik de energie die ging in dat de verwerking, ook.
* De foto is een afbeelding van de midden-eind zomer, nadat ik had een heleboel de sla (het was veel meer begroeid boven) gegeten maar voordat de tomaten kwam in. Hier ziet u een paar gele bloemen laag in de afbeelding. Voordat de vorst raken er waren een heleboel tomaten te eten, maar het seizoen heel teleurstellend door een reeks van brutale en vroege ingekort was bevriest overnachting. Tegen die tijd het hele ding was zo begroeid dat ik niet kon it.* bewegen
