Stap 5: Frans Fry schotel
Wij gaan nemen sommige goede ol ' spuds en zet ze in een fancy fry schotel. De portie kom voor de ketchup zal worden gemaakt van, natuurlijk, een grote aardappel! (Het idee voor het maken van de ketchup schotel en schotel kwam uit dit YouTube video.)
Helft van een grote roodbruin aardappel (een "bakken aardappel") is gemonteerd in de draaibank en bracht om af te ronden. De buitenkant van de cup wordt eerst gevormd. Het is een goed idee om een flat "bodem" van de cup gesneden terwijl op de draaibank, en zelfs spinnen maken de onderkant een beetje concaaf. De draaibank zal zitten kundig voor maken van een meer uniforme knippen, dan u in staat met een mes zult. De bovenste rand van de cup wordt ook gevormd op de draaibank. Het echte ruime deel van het interieur is cut off van de draaibank met een spade beetje. Het was mogelijk om te schakelen van de bit met de hand, zoals de aardappel echt heel zacht is.
Sommige fancy Franse frietjes werden gemaakt door kleinere aardappelen in golvende patronen. Het eindproduct van de draaibank wordt gesneden in kwarten.
Ik was echt benieuwd om te proberen een "captive ring" op ten minste één plantaardige. De aardappelen bleek te zijn zeer eenvoudig om te zetten, dus het was een goede kandidaat. Een gevangen ring is een ring gevormd rond een smalle spindel met grote "blokken" aan elk uiteinde. (Kijk voor enkele YouTube video's van "captive rings" om te zien hoe ze zijn gemaakt.) Ik heb niet een "captive ring tool" gebruiken ik heb gemaakt de twee blokken en de meeste van de smalle spindel, waardoor het materiaal van de ring, met een beitel. Ik vervolgens afgesneden of "bevrijd" de gevangenschap ring met een Officemes. Ik denk dat het bleek vrij spiffy, en als er niets anders, het is een Franse bak dat alle van de kinderen op de barbecue zomer zal strijd over.
De verschillende segmenten van de aardappel, serveren cup en gevangenschap ring waren geborsteld met olijfolie en in de oven geplaatst. Bakken op 450 graden gedurende 15-20 minuten dan gedurende een paar minuten snikheet creëert een mooie bak zonder de diep-vet frituren. Als je van frituren, echter dat ook zou werken.
