Stap 3: De prachtige oranje vulling - stap 1
Om te beginnen, de sinaasappelen gesneden in de helft en zaad van hen. Vervolgens snijd de oranje helft van zo dun mogelijk, met een mandoline of een zeer scherp mes (schil en al). Volgende knijpen de stukjes sinaasappel door een zeef en behouden van het SAP in een aparte kom. U zoekt naar ten minste een 1/2 kopje. Ook, zijn geest vol met losse zaden.
Ten slotte, combineren van water en de gedraineerde pulp/sinaasappelschil brij, in een middelgrote saus pan en breng aan de kook. Verlaag de temperatuur op gemiddeld en sudderen tot ze zacht (ongeveer 5-7 minuten). Haal van het vuur, drain goed en gooi het water.
* Ik vind het makkelijker om schonere segmenten als ik de sinaasappelen in de vriezer voor ongeveer 30 minuten vóór het snijden plaatst. Wees voorzichtig niet om over te gaan maar als ze niet zo goed doen SAP als ze volledig bevroren.
** Het is ok als de segmenten niet hele of als zij zelfs versnipperd zijn, zolang ze dun zijn.
Kokend van de segmenten verwijdert de bitterheid van de pulp/peel en door het kammen met de vers sap en suiker, het vermindert de noodzaak om het maceraat segmenten van suiker dan 's nachts, dus om het proces te versnellen.