Stap 1: ingrediënten
Hieronder staan de ingrediënten die u zult moeten maken van de bagels. Ik vermeld water meerdere keren. De bekers van 1 1/3 is voor de gist en de rest om de bagels. De andere bedragen, is afhankelijk van de grootte-pot die u gebruikt.
Voor de Bagels:
1 1/3 kopjes warm water (niet heet ongeveer 110 graden als u wilt meten)
1 pakket instant gist (1 eetlepel)
1 theelepel witte suiker
2 kopjes broodmeel
1 1/2 kopjes volkoren tarwebloem
2 theelepel zout
3 eetlepels bruine suiker
1 kop rozijnen
kokend water
4 theelepels kaneel
plantaardige olie
4 kwart gallons water
1 eetlepel honing
Perkamentpapier