Stap 3: De schelp.
Stap uit uw mortier en stamper en het gebruik van de spatel schrapen alle van de chocolade uit de blender en zet het in de mortier en stamper, ook zorg ervoor dat u alles zodat u kostbare chocolade verspil geen.
Daarna gewoon slijpen de hersenen uit de chocolade regelmatig stoppen om te schrapen de chocolade in het midden, slijpen totdat u langer niet vermalen.