Stap 6: Bereiden van het deeg (deel 5)
1. voorzichtig plaats van dit stuk afgevlakte deeg op een pizza pan en aanpassingen aan haar vorm als nodig.
2. rol van de korst langs de randen van de pizza. Roll strips van mozzarella in de korst als u een cheesy crust wenst. Gebruik een dik mengsel van meel en water pastavormig te verzegelen de korsten.
3. Herhaal de procedure voor de tweede helft van het deeg, met behulp van een tweede pizza pan.
4. Breng beide pannen pizza in de (onverwarmde) oven en laat tot verrezen (10-15 min.)
5. Haal de pannen wanneer het deeg is gestegen (het zal lijken te hebben een beetje opgeblazen), en verwarm de oven op 400˚F.