Zelfgemaakte Limoncello (1 / 1 stap)

Stap 1: Ingrediënten en richtingen

Ingrediënten

• limes (of 12-15 citroenen, mandarijnen, grapefruit of een combinatie van citrus die u wenst)
• 25-30 ounces (750 mL) 95% of hoger graan alcohol (ik gebruikte Everclear, maar wodka zal doen als het moet)
• 1 kopje eenvoudige siroop

Routebeschrijving

1. Het steriliseren van uw mason jar(s) door vullen met kokend water. Giet het water zodra het is koel genoeg om te raken.
2. Met behulp van een microplane, schil de citrus. Het is belangrijk om te voorkomen dat je van merg (de witte laag tussen de peel en fruit) in uw schil, zoals de smaak van uw limoncello bitter als teveel krijgt in.
3. Zet de schil in uw pot en giet er het graan alcohol met het. Zegel pot en schroef deksel strak op.
4. Schud de pot voor ongeveer tien seconden.
5. Schrijf de datum dat u begon uw batch op een post-it note en plak het op de deksel zodat u kunt bijhouden.
6. Plaats uw pot op een zichtbare plaats waar u zich herinneren zult te schudden het twee keer per dag gedurende twee weken. Zorg ervoor dat direct zonlicht te vermijden.
7. Na twee weken, zet uw pot op een koele, donkere plaats en laat het slaapstand voor ongeveer een maand. Gedurende deze tijd, de citroenschil zal het vrijgeven van een intense smaak die limoncello uniek maakt.
8. Na een maand, roer in de eenvoudige stroop, die kan worden gemaakt door kokend water en toe te voegen suiker in een verhouding 3:2. Gebruik voor elk kopje water, 2/3 kopje suiker. Laat eenvoudige siroop afkoelen voordat u toevoegt aan de limoncello. Siroop toevoegen naar smaak. Vervang in koele, donkere plaats voor twee weken.
9. Stam de schil met een koffiefilter of kaasdoek. Gooi de schil.
10. Bewaren in de vriezer.
11. Giet jezelf een schot van zelfgemaakte limoncello, voeg een beetje van eenvoudige siroop en sip dat aperitiefje voor de maaltijd als een baas of na de maaltijd als een digestief als royalty.