Stap 1: tortilla's
Maken van tortilla's impliceert een beetje planning, maar het proces is eenvoudig en u hebt de mogelijkheid om te spelen met verschillende smaken en texturen. Aangezien ik gebruikte amandelen en groene thee poeder, geen van die goedkoop is, deze chips komen om over de zelfde kosten als een fancy-broek zak chips ($3.00 - $4.00 per 6 ounce bag) echter, u kon de amandelen (amandel extract kan worden gebruikt in plaats daarvan) of smaak met iets anders dan groene thee (zoals cacaopoeder!) om er zuiniger weglaat.
Tortilla's maken...
- Malen van amandelen (ik gebruikte een koffiemolen)
- Meng alle ingrediënten van de deeg
- Als het deeg is nog steeds plakkerig, langzaam voeg meer bloem enkel tot het gemakkelijk kan worden behandeld
- Vormen van deeg tot een bal, wikkel het in plastic en voor ten minste 20 minuten gereserveerd
- Uitpakken, kneed voor een paar minuten
- Verdelen in 10 kleinere ballen
- Bedek met vochtige doek gedurende 15 minuten
- Druk op elke bal uit in een voorverwarmde tortilla-maker
- In het ideale geval verwijderen voordat browning begint, maar een beetje overcooking prima is