Stap 4: Maak de Fettuccine noedels
Let op: voordat u begint u wil nemen van een beetje bloem en strooi het over je Pastamachine, vooral in de delen die het deeg zal gaan door. U moet ook strooi het over u noedels zodra u hen om te voorkomen dat het vasthouden aan elkaar hebt gemaakt. Zorg ervoor dat u niet teveel bloem gebruikt, het kan het veranderen van de smaak van de noedels.
Prep het deeg door afvlakking het uit met je handpalmen, totdat het is ongeveer 1/2 inch dik. Op dit punt zal u uw pasta maker gebruiken. Hopelijk u bekend bent met uw Pastamachine, maar als u niet ik zal zorgen voor een beetje meer detail, dat zal nuttig zijn.
Let op: Eerste dingen eerste! Lees de instructies voor uw Pastamachine en vertrouwd te raken met het voordat u begint!
Er is een hefboom op de linkerzijde die van niveaus # 1-6 gaat en bepaalt hoe dun de pasta zal komen. Wanneer je begint op eerst wil je zet het op de breedste instelling die hendel #1 moet. Gewenste instellingen # 1, 3 en 5. Zoals u in de foto hieronder zien kunt het deeg door de eerste keer liep ik en gevouwen en liep het door #1 opnieuw instellen. (Het deeg weer niet vouwen) Toen ik het naar #3 veranderde en liep het door tweemaal en volgde de dezelfde patter voor instelling #5. Echter ik alleen het deeg meer dan gevouwen op de eerste instelling. U moet niet om dit te doen op instellingen # 3 en 5.
Ik geef de voorkeur om plat uit mijn deeg eerst vóór het snijden van de noedels. Opzij van de stroken deeg die u alleen afgevlakt uit en krijgen een andere bal van deeg en herhaalt u de bovenstaande aanwijzingen. Herhaal nog een keer met de derde bal van deeg.
Voordat u begint, zult u opmerken dat ik lange stukken deeg in tweeën gesneden of zelfs derde en vervolgens afgevlakt hen uit op een niveau 5. Zodra het deeg dun genoeg is is (maar niet op het punt dat het zal scheuren) bent u klaar om de noedels. Gebruik uw Pastamachine te snijden het deeg door het plaatsen van het deeg in de mal fettuccine.
Opmerking: Zorg ervoor dat u consequent rollen het deeg door de machine. Als u breken of in de tegenovergestelde richting gaan kan het ruïneren uw deeg of noedels.