Stap 2: vloeistoffen
2 grote eieren
125g boter (plantaardige braadvetten)
50g pure chocolade
120g karnemelk
120g van warm water
Hulpmiddelen
pannetje
lepel
Garde
digitale weegschaal
Plaats de pan op de schaal en ingesteld op nul (tarra). 125g boter in de pan en 50g pure chocolade plaatsen Smelt de boter en de chocolade terwijl onder voortdurend roeren. Ondertussen kook wat water.
Wanneer de chocolade en de boter gesmolten, maar zijn niet warm. Idealiter moeten ze ongeveer 45 deg heeft (Ja gebruikte ik een thermometer). Voeg de karnemelk eieren en klop. En het warm water tijdens het zwaaien.