Stap 2: slagman
Meng in een kom de bloem, suiker en emulgator
Klop de eiwitten tot pluizig
Beat in suiker een beetje op een moment tot thicken
Vouw in meel mengsel te combineren, dan vouwen in gesmolten gekoelde margarine
Verdeel slagman in kommen en meng ze met voedsel kleuren
Opmerking: als uw emulgator poeder is, meng het met bloem. Als gebruikt pastavormige emulgator, sloeg het langs eiwit