Stap 6: Bijna daar
Nu lag de pees in de containers netjes zodat je niet het verstoren van de lagen, bedek met UI. Resterende vloeistof, olie verwijderd, over de bovenkant van het mengsel en proberen te drukken uit lucht en dekking van het zo veel mogelijk vlees. Zegel van de containers en leg ze in de koelkast om te relaxen.