Stap 1: ingrediënten
- 1 cup (237ml) Water
- 2 cup (474ml) suiker
- 4 stokken (2C/Ilb / 454g) zoete (ongezouten) boter
- 1 pond 3C / 227g rauwe geschilde amandelen
- 1 1/2 pond 4C / 341g Melkchocolade
- Zware pot
- Digitale of snoepje thermometer
- Half blad/bakplaat met rand
De boter moet van goede kwaliteit! Goedkope boter werkt niet! Het blijkt dat butters verschillende hoeveelheden water in hen hebben en goedkoop boter meer water dan goede boter heeft. Ik vond dit uit door een aantal partijen met behulp van de Kroger boter weg te gooien. Land-O-Lakes werkt prima.
Ik heb niet had een slechte ervaring met een melk chocolade. Het soort chocolade van Hershey's aan Dove, maakt een verschil in de smaak, maar het is allemaal goed. Persoonlijk, houd ik Hershey's melkchocolade stukken. Sommige mensen houden van donkere chocolade, maar ik vind dat de chocolade overweldigt de toffee.